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Gastronomische
Akademie will die Gesundheit in den Kochtopf bringen |
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Küchenprofis
bereiten sich in Neuötting auf Prüfung
in Sachen Diät vor.
Gesünder leben - wie dieses Schlagwort so in
die tägliche Praxis umgesetzt werden kann,
daß es trotzdem schmeckt, erfahren Gastronomen
und Heimköche aus ganz Bayern und darüber
hinaus in der Gastronomischen Akademie am Neuöttinger
Stadtplatz. Lesen
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Zum
Meister gesellt sich der Fachwirt |
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In den Weiterbildungsbereichen
ist mit der Prüfung zum/zur "Fachwirt/in
im Gastgewerbe" Bewegung gekommen. Die
von der Industrie- und Handelskammer für München
und Oberbayern erlassene neue Prüfungsvorschrift
ermöglicht es, daß neben der stark praxisorientierten,
klassischen Weiterbildung zum "Meister im Gastgewerbe"
nun ergänzend eine gleichwertige Qualifizierung
zum/zur "Fachwirt/in im Gastgewerbe" mit
thematischem Schwerpunkt im Managementbereich angeboten
wird.
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Der
richtige Lotse an Bord |
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Kurs zu halten,
auch im schwierigen Fahrwasser, so lautet die Forderung
an den Steuermann, der den Dampfer bei steifer Brise
durch aufgewühlte See zu manövrieren hat.
Nicht einfach, wenn die Umsätze stagnieren,
der "Teuro-Konsumverzicht" Platz greift,
die Gewinnmargen stagnieren und qualifiziertes Fachpersonal
nahezu mit der Lupe gesucht werden muss. Lesen
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g.a.s.t.
- Diätköche erzielen Spitzenergebnisse |
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Dass das
Bündeln von Ressourcen auch in der gastronomischen
Weiterbildung zu hervorragenden Synergieeffekten
führen kann, beweist das Spitzenergebnis der
sieben, kürzlich vor einem Prüfungsausschuss
der Industrie- und Handelskammer für München
und Oberbayern angetretenen Aspiranten auf die begehrte
Berufsbezeichnung "Diätetisch geschulte(r)
Köchin/Koch IHK"!
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Mit
g.a.s.t. zu Meister und Fachwirt |
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Flexibler
sein und Alternativen anbieten - diesem Ziel ist
der DIHK mit der Neuregelung der gastronomischen
Meisterprüfungsordnung und der Einführung
des Fachwirts im Gastgewerbe ein gutes Stück
näher gekommen.
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