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B4 - Basisseminar "Ernährung und Diätetik"


  • Grundlagen der Ernährung inkl. Vollwerternährung

  • Grundlagen der Diätetik

  • Diabetes mellitus

  • Gewichtskontrolle

  • Nahrungsmittelunverträglichkeiten/Allergien

  • Leichte Vollkost (inkl. Magen-Darm)

  • Seltene Diätformen (z.B. Sprue/Zöliakie ...)

  • Umsetzung der ernährungswissenschaftlichen Anforderungen in die Praxis

  • Speiseplanmanagement

  • Praktische Übungen – (EDV-gestützte) Nährwertberechnung