slider_001
slider_002
slider_004
slider_005
slider_005
slider_006
slider_007
slider_008
PDF Drucken E-Mail

B2 - Basisseminar "Warenwirtschaft und Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung"

 

  • Bedarfsermittlung, Einkauf, Warenannahme, Lagerhaltung

  • rechtliche Grundlagen

  • Grundlagen der Qualitätssicherung (DIN ISO 2006, MdK ...)

  • Theoretische Grundlagen des Aufbaus eines Eigenkontrollsystems

  • Qualitätsmanagement im Einkauf

  • Hygienemanagement

  • Umweltmanagement (Öko-Audit)

  • Krisenmanagement

  • Aufbau eines Eigenkontrollsystems in der Praxis, praktische Übungen

  • Reklamationsmanagement